ふりかけｘお茶漬けプロジェクト始動

2月16日より、

一般社団法人 国際ふりかけ協議会の皆さまがカンボジアを訪問されます。

今回の取り組みでは、

ふりかけとお茶漬けをテーマにした屋台事業を立ち上げ、

まずはお茶漬け屋台1号店のオープンを予定しています。

価格帯は、

1ドルからスタート。

もちろん ふりかけ、お茶漬けには 南国鯛を

使って行きます。

現地の方々にも手に取りやすく、

かつ日本の食文化の魅力がしっかり伝わる

高付加価値かつシンプルな商品設計を目指しています。

提供するお茶漬けには、

日本産の抹茶を使用し、

ふりかけの旨味と香りを活かした

これまでにない「ふりかけお茶漬け」を展開する予定です。

屋台というフォーマットを活用することで、

初期投資を抑えた事業モデル

高い視認性と認知拡大

朝食・軽食市場へのアプローチ

といった点において、

海外展開の実証モデルとしても位置づけています。

屋台のイメージ図はこちら!!

本プロジェクトにおいて、私は

現地側の全面的なサポートを担当し、

屋台設計、運営環境の整備、立ち上げ支援などを行っていきます。

日本の「ふりかけ」「お茶漬け」という食文化を、

屋台という身近な形で海外に展開していく。

その第一歩となる取り組みとして、

今後の展開をぜひご注目いただければと思います。

そして何より南国鯛をよろしくお願いいたします。