今回私達が行った南国鯛(ティラピア)のフィッシュサンドの屋台販売。 まずは3ヶ月 やってみようということで スタートしたんですが とても充実した時間となりました 。
現在は 6000リエルに 価格変更しましたが
価格を5000リエルと設定したことで、カンボジア人のお客様にも気軽にお楽しみいただけるものとなり、結果的には日本人のお客様とカンボジア人のお客様がそれぞれ半分ずつの割合で、非常にバランスの取れた結果を得ることができました。
特に印象的だったのは、初めてフィッシュサンドを食べてくださったカンボジアの方々の反応です。
「美味しい！」と言っていただき、2つ注文してくださる方がかなりいらっしゃいました。このような直接的な反応は、我々にとって大きな励みとなり、フィッシュサンドの人気を確信させてくれるものでした。地域の皆様にこの料理を気に入っていただけたことは、本当に嬉しいことです。
日本に住んでいる方にとって、魚のフライを使ったフィッシュサンドは非常にポピュラーなメニューでも、カンボジアではまだあまり浸透していないと言えます。私の販売を通じて、この魅力的なメニューの存在をもっと多くの方に知っていただければ、きっとさらなる売り上げ向上につながると感じています。フィッシュサンドの美味しさを実感していただくことで、お客様にも喜んでいただけると確信しています。
4ヶ月目からは、新たな挑戦を考えています。まずは営業の時間を朝からに変更し、より多くのお客様にご利用いただけるようにしたいと思っています。また、新しいスタッフを募集することも計画しています。特に、笑顔が素敵な男性、女性を大歓迎です。
チームとして、明るい雰囲気を作り出し、もっと皆様に楽しんでいただけるよう努めていく所存です。
(初期のメニューです)
これからの展開にご期待いただければ幸いです。一緒にフィッシュサンドの魅力を広め、さらなる成功を目指していきましょう！
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