南国鯛を食べてくださる皆様へ。本当にありがとうございます。
おはようございます。
Cambodia Fresh Farmです。
私たちがカンボジアで大切に育てている「南国鯛」。
今ではプノンペンを中心に、たくさんのレストランや飲食店の皆様に使っていただけるようになりました。
南国鯛を育て始めてから、気がつけば長い時間が経ちました。
魚を育てることは、決して簡単なことばかりではありません。
養殖場では毎日魚の状態を確認し、水を管理し、餌を与え、少しずつ大きく育てていきます。
そうして育った南国鯛がお店に届き、料理人の皆さんの手によって一皿の料理になる。
焼いた南国鯛。
揚げた南国鯛。
蒸した南国鯛。
カルパッチョやスープなど、私たち自身が想像していなかった料理にしていただくこともあります。
お店から料理の写真を送っていただくたびに、
「こんな料理になったんだ！」
と嬉しくなります。
養殖場にいる魚が、最後には誰かの食卓に並び、「美味しい」と言っていただける。
魚を育てている私たちにとって、これほど嬉しいことはありません。
そして、南国鯛を使ってくださっているレストランの皆様。
実際に南国鯛を食べてくださっている皆様。
本当に、本当にありがとうございます。
これからも一歩ずつ、少しずつ。
カンボジアで育てた魚を、カンボジアの皆様へ。
そして、その先の世界へ。
もっと美味しい南国鯛をお届けできるよう、Cambodia Fresh Farmはこれからも魚と向き合い続けます。
Instagramでは、南国鯛を使っていただいているお店のお料理を中心に、たくさんの写真をご紹介しています。
ぜひ一度覗いてみてください🐟✨
これからも南国鯛を、どうぞよろしくお願いいたします。
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