- カンボジアフレッシュファーム
巨大淡水魚「ピラルク」を試食！
カンボジアフレッシュファームで育てている、世界最大級の淡水魚「ピラルク」を試食しました。
さばいたのは、体長１ｍほど、約10キロのピラルクです。
調理してくださったのは、和食料理人の高橋親方。
セビーチェ風刺身、ソテー、酒蒸し、鮨。
超肉厚ですが、臭みがまったくなく、食べ応えがありました。かなりの可能性を感じます。お楽しみに！
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すべて表示南国鯛の養殖場や加工場の様子をおさめた動画をつくりました。 代表の久保田とスオスダイが、それぞれ、南国鯛製造に込める思いを語っています。（二人が登場するのは珍しいですー！） 動画は、こちらのウエブサイトのHOMEで御覧いただけるほか、フェイスブックページでも公開しています。 皆様にご愛用いただいている南国鯛が、どこでどのように作られているのか。どんな思いで作っているのか。美しいドローン映像とともに
カンボジアでの南国鯛の事業が、フジサンケイビジネスアイ紙にて紹介されました。約16万部の新聞に加え、産経グループのビジネス・サイトにて掲載されています。令和元年の締めくくり、日本の皆さんに、南国鯛の取り組みを知っていただければうれしいです。新しい年、次の一歩へと進んでまいります。 〈サンケイビズURL〉 https://www.sankeibiz.jp/macro/news/191230/mcb1