カンボジアフレッシュファーム2019年11月29日読了時間: 1分巨大淡水魚「ピラルク」を試食!カンボジアフレッシュファームで育てている、世界最大級の淡水魚「ピラルク」を試食しました。さばいたのは、体長1mほど、約10キロのピラルクです。調理してくださったのは、和食料理人の高橋親方。セビーチェ風刺身、ソテー、酒蒸し、鮨。超肉厚ですが、臭みがまったくなく、食べ応えがありました。かなりの可能性を感じます。お楽しみに!3回の閲覧0件のコメント
カンボジアフレッシュファームで育てている、世界最大級の淡水魚「ピラルク」を試食しました。さばいたのは、体長1mほど、約10キロのピラルクです。調理してくださったのは、和食料理人の高橋親方。セビーチェ風刺身、ソテー、酒蒸し、鮨。超肉厚ですが、臭みがまったくなく、食べ応えがありました。かなりの可能性を感じます。お楽しみに!
南国鯛のふるさとを撮影!南国鯛の養殖場や加工場の様子をおさめた動画をつくりました。 代表の久保田とスオスダイが、それぞれ、南国鯛製造に込める思いを語っています。(二人が登場するのは珍しいですー!) 動画は、こちらのウエブサイトのHOMEで御覧いただけるほか、フェイスブックページでも公開しています。 皆様にご愛用いただいている南国鯛が、どこでどのように作られているのか。どんな思いで作っているのか。美しいドローン映像とともに
日本の新聞で紹介されました!カンボジアでの南国鯛の事業が、フジサンケイビジネスアイ紙にて紹介されました。約16万部の新聞に加え、産経グループのビジネス・サイトにて掲載されています。令和元年の締めくくり、日本の皆さんに、南国鯛の取り組みを知っていただければうれしいです。新しい年、次の一歩へと進んでまいります。 〈サンケイビズURL〉 https://www.sankeibiz.jp/macro/news/191230/mcb1