11月が終わるという週末

朝から屋台には本当にたくさんのお客さんが来てくれました。

毎回「そろそろ閉めようかな…」と思ったタイミングで、必ずこうして人が集まってくれる。

でも今回は、気持ちが違います。

私は本気で“次のステージ”に進もうと思っています。

ここでの販売という役割は、もしかしたら一区切りなのかもしれません。

それでも、フィッシュサンドは必ず続けます。

別のお店でしっかり展開していく準備を進めていますので、どうか楽しみに待っていてください。

そして、もう一つだけ伝えたいことがあります。

「コーヒーを私が作りたい、売りたい」と言ってくれたあのスタッフ。

彼女を辞めさせるつもりは一切ありません。

むしろ、今後はフィッシュサンドと一緒に、新しい場所で力を発揮してもらうつもりです。

彼女の想いも、一緒に繋いでいきたいと思っています。

いろんなことが一気に動き出している11月。

だからこそ、この月をしっかりと良い形で締めくくりたい。

今日はラーメンもPHOも、本当にたくさんのオーダーをいただきました。

嬉しかったです。心からありがとうございます。

これからも、どうぞよろしくお願いします。