シェムリアップでも広がり【南国鯛】

カンボジア フレッシュファームとして取り組んでいる南国鯛ですが、少しずつではありますが、確実に広がりを感じています。

今回は、シェムリアップの「YOKOHAMA BAR」様にて、南国鯛を使っていただいているご紹介です。

先日、プノンペンの友人がシェムリアップを訪れた際に、こちらで南国鯛料理を食べてくれました。

その後、「南国鯛料理の中でもベスト3に入る」と嬉しいメッセージをいただきました。

こうして実際に食べていただいた方からの率直な声を聞けることは、何よりの励みになります。

今回の料理は「南国鯛のバター蒸し」。

シンプルでありながら、魚本来の旨みとバターのコクが調和した一皿に仕上がっています。

プノンペンだけでなく、シェムリアップでも南国鯛が評価されていることに、大きな可能性を感じています。

私たちが目指しているのは、日本の技術とカンボジアの力を掛け合わせ、この地で育てた魚を多くの方に楽しんでいただくことです。

これからも一歩ずつではありますが、確実に前に進んでいきたいと思います。

シェムリアップにお越しの際は、ぜひ「YOKOHAMA BAR」様にも足を運んでみてください。

今後ともカンボジア フレッシュファームをよろしくお願いいたします。