【南国鯛】少しだけお時間ください。出荷の遅延 お詫びと これからのこと。
いつもカンボジア フレッシュファームの「南国鯛」を応援していただき、本当にありがとうございます。
今日は、皆様に少し申し訳ないお知らせがあります。
現在、養殖場での魚の収穫と加工作業に遅れが生じており、今週いっぱいは南国鯛の出荷・納品ができない状況となってしまいました。
いつもご注文いただいている飲食店の皆様、そして南国鯛を楽しみにしてくださっている皆様には、ご迷惑をおかけしてしまい、本当に申し訳ございません。
原因は、私自身の段取り不足です。
養殖という仕事は、魚を育てるだけではありません。
魚の成長を見ながら収穫の時期を決め、加工場での作業を調整し、お客様のもとへ届ける。
一つひとつの作業がつながって、ようやく一つの商品になります。
今回は、その全体の段取りを私自身が十分に管理できていませんでした。
現場で頑張ってくれているスタッフの問題ではなく、私自身がもっと早く準備し、確認しておくべきことでした。
南国鯛を待ってくださる皆様
カンボジアでティラピアの養殖を続けてきた中で、少しずつ南国鯛という名前を知っていただけるようになりました。
飲食店で使っていただいたり、ご家庭で召し上がっていただいたり。
「美味しかったよ」
そんな一言をいただくたびに、この仕事を続けてきてよかったと感じます。
だからこそ、今回のように商品をお届けできないことを、とても申し訳なく思っています。
来週中旬の出荷再開を目指しています。
現在、養殖場と加工場の作業を調整し、来週中旬頃の出荷・納品再開を目指して準備を進めています。
再開の見通しがはっきりしましたら、改めてお知らせいたします。
今回のことをきっかけに、私自身の仕事の進め方も見直し、スタッフとの連携をさらに大切にしていきたいと思っています。
養殖は一人でできる仕事ではありません。
魚を育てる人、加工する人、届ける人、そして食べてくださる人
そのすべてがつながって、南国鯛があります。
これからも、一歩ずつ。
少しだけ、お時間をください。
また皆様に美味しい南国鯛をお届けできるよう、スタッフと一緒に準備を進めてまいります。
いつも支えてくださる皆様、本当にありがとうございます。
これからもカンボジア フレッシュファーム、そして南国鯛をどうぞよろしくお願いいたします。
カンボジア フレッシュファーム 久保田 光広
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