ふりかけプロジェクトとティラピアの可能性

現在、国際ふりかけ協議会（IFA）のJICA基金活用事業として、アフリカ・ルワンダ共和国で「ふりかけ」を活用した母子栄養改善支援プロジェクトが進められています。

その中で、現地食材を使った「ルワンダ産ふりかけ」の開発も行われており、魚粉、ピーナッツ、ごま、トマト系調味料、ONGAなどを使用した試作品が作られました。

特にトマト味は非常に好評だったそうで、現地では試食会やデモンストレーションも開催されたとのことです。

また今回、とても印象的だったのは、ルワンダ国家子ども発達庁（NCDA）を中心に、すでに魚を魚粉へ加工し、栄養不足改善へ活用する取り組みが行われていることです。

「魚粉まで作れている」というのは、本当にすごいことだと思います。

そこに“味”や“食べやすさ”を加えることで、さらに多くの人へ栄養を届けられる可能性があるのではないか。

そんな大きな可能性を感じました。

そして今回、改めて感じたのが「ティラピア」の存在です。

アフリカではティラピア養殖が盛んな地域も多く、魚粉原料としても重要な役割を持っています。

カンボジアでもティラピア養殖に取り組む中で、こうした活動が世界で広がっていることに、大きな希望を感じています。

「ティラピア × ふりかけ」

この組み合わせには、まだまだ大きな可能性があるのかもしれません。

カンボジアからも、引き続き応援していきたいと思います。