南国鯛（ティラピア)をまるごと 活用 サスティナブルな命の循環

こんにちは。今回は、私たちの誇る『南国鯛（ティラピア）』を「一匹まるごと」無駄なく活用する取り組みについてご紹介します。

私たちカンボジア フレッシュファームでは、ティラピアを単なる魚としてではなく、「命ある恵み」として大切に扱っています。だからこそ、どの部位も丁寧に、価値ある製品に生まれ変わらせています。

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■ フィレ（切り身） 南国鯛の美味しさをそのまま味わえる人気商品。冷凍でも鮮度抜群で、日常の料理にも最適です。

■ ふりかけ 骨や身を細かく加工し、栄養たっぷりのふりかけに。ごはんやサラダにもぴったり！

■ ペットフード 無添加で高タンパク。愛犬・愛猫も安心して食べられる自然派フードです。

■ フライ 加工済みでそのまま揚げるだけ。イベント販売でも大人気です。

■ カルシウムパウダー 骨を乾燥・粉砕し、カルシウム豊富な天然サプリに。

■ 燻製／一夜干し 香り豊かでおつまみに最高。燻製と干物、どちらも手作りで仕上げています。

■ アクセサリー（鱗） 鱗は美しく磨かれ、ピアスやキーホルダーなどユニークなアイテムに。

■ 肥料（頭・内臓など） 食べられない部分も発酵させて畑の肥料に活用。野菜も元気に育ちます。

■ アンチョビ 小魚サイズの南国鯛を塩漬け・熟成し、濃厚な旨味を引き出しました。

■ 煮干し 丁寧に煮て乾かした南国鯛の煮干しは、だし取りにもそのままおやつにも使えます。

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魚を捌くたびに感じるのは、「私たちは命をいただいて生きている」という事実です。

だからこそ、私たちは一匹の魚を無駄にせず、最後のひとかけらまで感謝して活用することを大切にしています。

皆さんの食卓に届く南国鯛が、そんな想いとともにあることを、これからも伝えていきたいと思います。

いつも応援ありがとうございます。 これからも、どうぞよろしくお願いいたします。