お茶漬け プロジェクト いよいよスタート

カンボジアで挑戦している

「オチャヅケ屋台プロジェクト」。

抹茶ボボーと言うネーミングを考えています

本日、試食がスタートしました。

まずはシンプルな白粥に、

ふりかけと粉末茶をかける。

一口。

これは、間違いなく“お茶漬け”。

日本人にとっては懐かしい味。

けれど、ここはカンボジア。

問題は、

「カンボジアの人がどう感じるか」。

夜には、屋台の味付き粥にもトッピングしてみました。

これが意外と面白い。

ベースの味に、ふりかけで“味変”。

食感と香りが加わり、

まったく違う一杯になる。

✔ 白粥 × 日本式お茶漬け

✔ 屋台粥 × 味変トッピング

どちらが広がるのか。

これから検証です。

このプロジェクトは、

ただの屋台ではありません。

日本の米文化を、

屋台から世界へ流し込む実験。

今日から、本格的に動き出します。

続きは、また報告します。